JENDELANUSANTARA.COM, Jogja – Kedutaan Besar Prancis bersama Institut Français d’Indonésie (IFI) resmi meluncurkan edisi ketiga Pekan Gastronomi Prancis 2025 pada 1–13 Oktober.
“Acara ini merayakan bahasa universal gastronomi yang menyatukan budaya Prancis dan Indonesia,” ujar Margaux Nemmouchi, Direktur IFI Yogyakarta.
Lebih dari 140 restoran di 40 kota Indonesia berpartisipasi, menawarkan sajian khas Prancis dengan cita rasa lokal.
Kegiatan tahun ini menekankan pelatihan vokasi dan transfer ilmu kuliner.
“Lebih dari 16 lokakarya akan menghadirkan instruktur dari Prancis serta perusahaan dunia,” jelas panitia.
Program pelatihan ini berjalan seiring dengan ARIF (Apprentissage Restauration Indonésie-France), yang telah memberangkatkan mahasiswa Indonesia ke Prancis.
“Kami ingin memperkuat keterampilan para koki muda agar siap bersaing secara global,” tambahnya.
Acara ini semakin istimewa dengan kedatangan Cheffe Andrée Rosier, perempuan pertama penerima gelar “Meilleur Ouvrier de France” dan pemilik bintang Michelin.
“Saya ingin berbagi inspirasi kepada para perempuan muda Indonesia untuk berani meniti karir di dapur profesional,” tegasnya.
Ia akan berkolaborasi dengan chef lokal di gala dinner Jakarta, Medan, dan Yogyakarta.
Pekan gastronomi ini juga menghadirkan sentuhan seni, seperti pemutaran film Prancis, lokakarya komik kuliner Guillaume Long, serta demonstrasi pastry oleh Claire Geraghty.
“Ini bukan hanya tentang makanan, tetapi juga tentang budaya, kreativitas, dan persahabatan dua bangsa,” terang Nemmouchi.
Acara puncak berupa Gala Dinner 6 Hands di Hotel Tentrem Yogyakarta menandai persahabatan Indonesia–Prancis yang tahun ini merayakan 75 tahun hubungan diplomatik.(Waw)
